Bolo de Natal
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes :

• 300 grs. de manteiga
• 500 grs. de açúcar
• 300 grs. de farinha de trigo
• 250 grs. de corintos
• 300 grs. de passas
• 250 grs. de frutas cristalizadas sortidas
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colher de sopa de aguardente velha
• 1 colher de sopa de mel
• raspa de limão q.b.
• uma pitada de noz-moscada em pó 

Confecção:

Corta-se a fruta em bocadinhos e, juntamente com todos os outros ingredientes, acima mencionados, deita-se no centro da farinha disposta em fonte.
Amassa-se muito bem para ficar ligado e deita-se a massa numa forma ou mais formas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Levam-se os bolos a cozerem em forno moderado.
Passados 40 minutos, verifica-se com um palito se o centro do bolo está cozido; caso não esteja, deixa-se mais tempo no forno até acabar de secar.