Palitos de Laranja Cobertos de Chocolate
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes :

• 350 grs. de chocolate culinária
• 6 laranjas de casca grossa
• 300 grs. de açúcar
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa cheia de manteiga

Confecção :

Lave muito bem as laranjas.
Corte-as em quartos.
Pele com cuidado para não estragar as cascas.
Branqueie as cascas em água a ferver durante uns minutos.
Retire e escorra.
Prepare a calda com o açúcar e a água.
Quando este estiver em ponto incorpore as cascas da laranja e deixe cozer 15 minutos, aproximadamente.
Retire, escorra e corte-as em tiras finas.
Derreta o Chocolate para Culinária com a manteiga em banho-maria.
Introduza depois as cascas cortadas no tacho do chocolate e cubra-as bem.
Coloque-as sobre folha de alumínio untada com manteiga..
faça alguns desenhos na superfície enquanto o chocolate está morno.
Deixe arrefecer completamente antes de retirar da folha de alumínio.