Caixinhas de Chocolate Recheadas
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro de Portugal

Ingredientes:

Para o recheio:

• 200 grs. de chocolate culinária
• 200 grs. de queijo mascarpone
• Cacau em pó para polvilhar
• 1 colher de café rasa de essência de baunilha

Para as caixinhas:

• 200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
• 8 caixinhas de papel frisado

Confecção:

Primeiro as caixinhas: Num tachinho levar ao lume o Chocolate para Culinária partido para derreter em banho-maria.
Depois de derretido, e com um pincel, forre com o chocolate o interior das caixinhas.
Leve as caixinhas ao congelador, até o chocolate solidificar.
Retire do congelador e repita a operação pondo sempre as caixinhas no congelador e até acabar o chocolate.
Entretanto, prepare o recheio:
Leve um tachinho ao lume com o Chocolate para Culinária partido a derreter em banho-maria.
Assim que tiver derretido, retire do lume.
Ponha o queijo mascarpone numa taça, junte a essência de baunilha, adicione o chocolate  e bata muito bem.
Ponha a taça no frigorífico durante 2 horas.
Passado este tempo retire as caixinhas do congelador e, com muito cuidado, separe as caixinhas de papel frisado das caixas do chocolate e coloque-as num prato de serviço.
Encha as caixinhas de chocolate com o recheio passado pelo saco de pasteleiro com o bico de estrela.
Polvilhe um dos lados do creme com Cacau em Pó e sirva frescos.