Ameixas Recheadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes :

• 300 grs. de fios de ovos
• 1 chávena de café de ovos moles
• 30 ameixas pretas
• 1,5 dl de rum

Confecção

Regue as ameixas com o rum e deixe macerar durante 2 horas.
Passado esse tempo, escorra-as ao meio e retire-lhes o caroço.
Recheie-as com um pouco de fios de ovos misturado com um pouco de ovos moles.
Sirva-as em caixinhas de papel.