Broas Fritas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes :

• 250 grs. de farinha de milho
• 300 grs. de farinha de trigo
• 350 grs. de açúcar
• 1 colher de café de erva doce em pó
• sumo de 1 laranja
• raspa da casca de 1 laranja
• 1 dl de azeite
• 1 dl de água
• canela em pó q.b.
• açúcar q.b.
• óleo q.b.

Confecção

Coloque as farinhas numa tigela, junte o açúcar, o sumo, a raspa da laranja e a erva-doce.
Regue com o azeite a ferver, mexendo bem e amasse depois com a água tépida.
Tenda broas pequenas e redondas, com as mãos enfarinhadas.
Aqueça o Óleo e, frite as broas.
Depois de fritas passe-as por açúcar.