Bolo de Família (Natal)
Madeira
do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa
Editorial Verbo

Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 1 kg de açúcar
• 250 g de manteiga
• 60 g de banha
• raspa da casca de 1 limão
• 1 pacote de bicarbonato (15 g)
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de canela
• 1 litro de leite
• 8 colheres de sopa de melaço
• passas
• cidra cristalizada picada
• nozes picadas a gosto

Confecção :

Batem-se todos os ingredientes e deita-se a massa em formas redondas forradas com papel vegetal e untadas.
Levam-se a cozer em forno bem quente.
O forno será mais ou menos quente conforme o tamanho dos bolos: quanto mais pequenos mais quente.
Para serem comidos aguarda-se pelo menos 3 semanas.