Ingredientes:
 

• 300 g de farinha
• 2 colheres de sopa de banha
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• raspa da casca de 1/2 limão
• 1/2 colher de café de sal fino
• água morna q.b.
• óleo para fritar q.b.
• açúcar q.b.
• canela em pó q.b.

Confecção:

Aqueça conjuntamente as duas gorduras e deite-as sobre a farinha, raspa de limão e sal, misturando o melhor possível.
De seguida, acrescente água necessária para obter uma massa fácil de tender.
Deixe a massa descansar pelo menos 1 hora e, depois, estenda-a e divida-a em três tiras iguais, cortando-as com a carretilha e entrelace-as como quem faz uma trança vulgar: A tira da esquerda sobre a do meio, a da direita sobre a da esquerda que, desta vez, ficou ao meio e assim sucessivamente, até acabar.
Recorte, depois, a trança em troços de 5 a 7 cm e deite-as no óleo quente, ajudando a enfolar deitando colheradas de óleo sobre as tranças.
Depois de prontas, ponha-as a escorrer e sirva-as polvilhadas de açúcar e canela.