Filetes de Linguado à la Mode
Colaboração de João Pereira 
Chefe de Cozinha

Ingredientes:

• 6 linguados

• sumo de 1 limão

• sal e pimenta a gosto

• leite e farinha q.b.

• 2 limões

• 1 ovo

• salsa frita

Confecção :

Amanham-se os linguados e tira-se filetes dos mesmos.
Tempera-se com sal, sumo de limão e deixa-se marinar por 2 horas ou mais.
Mergulham-se os filetes em leite, escorre-se e passa-se por farinha em ambos os lados.
Depois passa-se no ovo batido e frita-se os filetes em azeite quente. Servem-se os filetes em prato quente, acompanhados de puré de batata ou arroz de manteiga.