Tarte Folhada de Queijo Fresco de Cabra 
com Tomate Seco da Vidigueira
Autoria do Chefe António Nobre

Ingredientes:

Confecção +/- 45 minutos

• 1 rolo de massa folhada ( pode adquirir em qualquer hipermercado)
•  300 g tomate seco da Vidigueira
• 2 queijos de cabra frescos
• 2 dl natas
• q.b. orégão
• q.b. sal
• q.b. azeite

Confecção :

Hidratar e arranjar os tomates como nas receitas anteriores. 
Cortar o tomate em cubos. 
Levar uma frigideira ao lume com o azeite, os tomates e saltear adicionar os queijos de cabra esmagados com as natas envolver tudo e rectificar tempero. 
Cobrir uma forma para tartes de fundo solto com a massa folhada e picar no fundo com um garfo, tapar com folha de alumínio e levar ao forno quente durante 10 minutos. 
Retirar a folha de alumínio e deitar o preparado anterior. 
Levar de novo ao forno médio +/- 30 minutos. 
No final regue com um pouco de azeite e polvilhe com orégão. 
Sirva com uma salada de alface e folhas de hortelã.