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Ingredientes:
Receita para 10 doses
- 3,5
Kg Cherne
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0,5 Kg Tomate
- ½
Alho Francês
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250g Gengibre
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0,3 l Vinho Branco
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0,2 l Azeite
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Sal q.b.
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Pimenta q.b.
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3 Kg Batata
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1 Kg Feijão Verde
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1 Kg Cenoura
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1 Kg Nabos
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Preparação:
Começa-se
por fazer uma cebolada (cebola e alho), juntando posteriormente
o tomate e o vinho branco, deixando reduzir. Junta-se a gengibre
e o alho francês em juliana muito fina. Preparam-se os
filetes, temperando-os com sal e pimenta. Colocam-se os filetes
e todo o preparado numa prata e junta-se o azeite e o vinho
branco. Fecha-se a prata em forma de rebuçado e vai ao
forno. Para acompanhar, cozem-se os legumes mistos e a batata.
Bom apetite!
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