TÁBUA DE QUEIJOS

Deve ser composta de queijos variados, escolhidos conforme a época
ou o gosto e acompanhados de nózinhas de manteiga, cominho, um moinho de pimenta e pratos com fatias de pão escuro, pão branco e de centeio, e bolachas de água e sal.

Poderá enfeitar a tábua com uvas pretas ou brancas
e algumas metades de nozes.

Convém ter em conta que queijos de sabor mais intenso ligam melhor com pães ácidos, como o de centeio ou de mistura.

Os queijos deverão ser apresentados sem invólucro ou qualquer embalagem e sobre uma camada de folhas de vinha ou na falta,
sobre uma folha de couve.