Cardápio Especial de NATAL 

Bolo Pai Natal
Colaboração de José Botão
Técnico de Pastelaria
 
Ingredientes :

  • 120 gr Margarina ou Manteiga

  • 200 gr Açúcar

  • 3 Ovos

  • 200 gr Tâmaras em tiras

  • 50 gr Nozes em quartos

  • 50 gr Amêndoas em palitos

  • 2 colheres (sopa) de Rum

  • 350 gr Farinha s/ fermento

  • 2 colheres de café Fermento em pó (royal)

  • 2 dl Leite

  • Sal q.b

(Pôr os frutos secos a macerar com o rum antes de começar a preparação)



 
 


Confecção :

Bater a margarina ou manteiga com o açúcar e os ovos até obter uma massa leve e esbranquiçada; juntar as tâmaras, nozes e amêndoas que estiveram a macerar antes.
Juntar o fermento com a farinha e peneirar, misturar alternadamente a farinha e o leite, mexer até estar tudo bem misturado.
Cozedura: cozer em forma, com 25 a 30 cm de diâmetro, untada, a 180º (forno médio) +- 60 minutos.
 

Nota:

Bem embalado e no frigorífico este bolo conserva-se 1 a 2 semanas.
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