Cardápio Especial de NATAL 

Papos-de-Anjo com Doce de Abóbora
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal 
 
Ingredientes :
  • 7 gemas
  • 8 ovos
  • 500 g de açúcar
  • 2,5 dl de água
  • 4 colheres de sopa de doce de abóbora
  • 1 colher de chá de canela em pó
 


Confecção :

Leve ao lume o açúcar com a água deixe ferver até obter ponto de espadana.
Adicione o doce de abóbora e deixe ferver novamente até obter ponto de espadana.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte os ovos, previamente batidos com as gemas.
Junte também a canela.
Distribua por forminhas de queques bem untadas com manteiga e leve ao forno a cozer.
Desenforme e polvilhe com açúcar.


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