Confecção :
Unte uma forma redonda com manteiga.
Ligue o forno a (180ºC) e coloque um tabuleiro com água.
Junte o açúcar com a água, a casca de limão e o pau de canela, mexa e leve ao lume até obter ponto de fio forte.
Misture a maizena com os ovos e as gemas e junte-lhes o açúcar aos poucos, mexendo sempre.
Passe por um passador de rede fina, acrescente a amêndoa e o coco e deixe repousar durante 15 minutos.
Mexa mais um pouco e verta na forma.
Leve ao forno, em banho-maria e deixe cozer cerca de 1 hora.
Retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme.

| voltar ao índice de Receitas |