Confecção :
Leva-se o mel ao lume e deixa-se levantar fervura.
Nesta altura juntam-se os pinhões, mexe-se e deixa-se o mel ganhar um pouco de ponto.
Deita-se o preparado na pedra da mesa previamente molhada com água fria e, com as mãos passadas por água fria, vai-se batendo o doce até se obter uma camada mais ou menos regular.
Esta operação deve ser rápida.
Em seguida, com uma faca aquecida em água a ferver, corta-se o doce em tiras.
Servem-se num prato ou sobre bocadinhos de hóstia (obreia) ou sobre folhas de laranjeira.

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