Confecção :

Reserve 1/3 dos camarões inteiros e pique os restantes.
Aos camarões junte as Natas, as gemas, o ketchup e tempere de sal e pimenta.
Ponha o preparado numa forma de chaminé, lisa, untada com manteiga e leve ao forno para cozer, em banho-maria.
Depois do pudim pronto, desenforme-o, cubra-o com parte do molho e decore com os camarões inteiros que reservou.

Molho: aloure as cascas e cabeças do camarão com a cebola picada e 1 colher de manteiga.
Acrescente a água de cozer os camarões e deixe ferver durante 8 a minutos em lume brando, após ter temperado com pimenta, sal e o caril diluído num pouco de água.
Coe e ligue o molho com a restante manteiga amassada com a farinha.

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