Lingote Gelado
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 350 gr. de palitos la Reine
• 50 grs. de miolo de amêndoa peladas e picadas
• 2,5 dl de natas para bater
• licor de café q.b., misturado com um pouco de água
• 200 grs. de chocolate para culinária
• 200 grs. de gelado de baunilha
• 300 grs. de gelado de café

Confecção :

Disponha uma camada de palitos la Reine, passados pelo licor de café, no fundo de uma forma rectangular, deixando livre toda a volta, uma margem de alguns centímetros.
Sobre esta camada, disponha uma camada de gelado de baunilha, ligeiramente amolecido.
Forme nova camada de palitos e, sobre esta, uma camada de gelado de café.
Proceda do mesmo modo até acabar os ingredientes, sendo a última de palitos la Reine.
Conforme vá formando as camadas, procure dar a forma de um lingote.
Ponha a forma no congelador, cerca de + ou - 3 horas.
Pouco antes de servir prepare a cobertura.
Bata as natas com um pouco de açúcar em chantilly.
Derreta o chocolate com 2 colheres de sopa de água em banho-maria
Cubra o lingote com o chantilly, estendendo-a com o auxilio de uma faca molhada.
Polvilhe pela superfície as amêndoas picadas e, por cima, despeje o chocolate muito quente.
Sirva de imediato.

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