Garoupa Abafada à Beiroa

Ingredientes:

• 600 gr garoupa ;
• 1 cebola ;
• 1 dl azeite ;
• 1 dl vinho branco ;
• 1 folha de louro ;
• 20 gr farinha ;
• 4 dentes de alho ;
• Sal ;
• Pimenta.

Confecção:

Deita-se o peixe às postas numa caçarola de barro, a cobrir o fundo.
Deita-se em cima a cebola picada, o dente de alho às rodelas, o sal, a pimenta e a folha de louro, junta-se então o azeite e o vinho, polvilha-se com farinha e leva-se a assar lentamente.