Pescada à Algarvia

Ingredientes:

• 500 gr pescada ;
• 1 cebola ;
• 1 colher (chá) colorau ;
• 1 ramo de salsa ;
• 1,5 dl azeite ;
• 2 dentes de alho ;
• Sal ;
• Pimenta.

Confecção:

Corta-se a pescada em postas temperando-se depois com sal.
Deita-se num tabuleiro e, por cima, deitam-se os dentes de alho picados
e a cebola às rodelas.
Polvilha-se com colorau, pimenta e salsa.
Rega-se depois com azeite.
Leva-se ao forno para assar.
Servir cocouve-flor cozida.