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Churrascada
Ingredientes:
(4 Pessoas)
- 1 frango ;
- 0,5 Kg de
entrecosto ;
- 0,5 Kg de
entremeada ( cortada em fatias ) ;
- 0,5 Kg de
febras ;
-
8 colheres ( sopa ) de tempero para frangos;
- 100 gr de
margarina ;
- 1 colher ( sopa
) de mostarda;
- 2 colheres (
sopa ) de vinho do Porto ;
- 1 colher ( chá
) de sal grosso ;
- sumo de 1/2
limão ;
- 1 ramo de
cheiros ( Salsa, Coentros e Hortelã ) ;
- q.b.
Confecção
:
Barre o frango, o entrecosto, a entremeada e as febras com o tempero
para frangos.
Deixe repousar as carnes temperadas durante cerca de 1 hora.
Entretanto prepare o seguinte molho : derreta a margarina e junte-lhe a
mostarda, o vinho do Porto, o sal, o sumo de limão e o piri-piri a gosto.
Coloque as carnes no grelhador e enquanto assam, pincelando-as com o ramo de cheiros
embebido no molho.
Acompanha com batata frita e uma boa salada.
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