Pipis com Molho de Piri-piri
 

Ingredientes:
(4 Pessoas)

• 1 Kg de miúdos de frango ;
• 1 cebola picada ;
• 1 alho picado ;
• 1 folha de louro ;
• 0,5 dl de vinho branco ;
• 1 colher ( sopa ) de banha ;
• 1 colher ( sopa ) de margarina ;
• 1 colher ( sopa ) de piri-piri;
• sal q.b.

Confecção :

Derreta a banha e a margarina e refogue nelas a cebola, o alho e a folha de louro.
Quando o refogado estiver lourinho junte os miúdos de frango cortados em pedaços.
Tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
Junte então o vinho branco, o piri-piri e tempere com sal a gosto deixando apurar, em lume brando, durante mais 15 minutos.
Sirva com fatias de pão, à laia de petisco. 

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