Pastéis de Massa Tenra com Chouriço à Açoriana

Ingredientes:

• 500 gr farinha de trigo
• 100 gr de margarina
• 2 colheres (sopa) de banha
• 2 ovos
• 2 chouriços cozidos e moídos
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 colher (chá) açucar
• óleo Mimo q.b.
• Sal.

Confecção:

Num recipiente coloca-se a farinha, os ovos, a manteiga, a margarina, o açucar, o sal e a banha.
Amassa-se tudo, deixando no ponto de massa tenra. Deixa-se descansar a massa durante 30 minutos.
Com o rolo de cozinha estende-se e de seguida corta-se, servindo como molde uma chávena de bordos largos. Coloca-se o chouriço no centro, previamente misturado com 1 colher de sopa de manteiga, e tapa-se com a massa, fazendo uns buracos com um garfo.
Frita-se em óleo Mimo bem quente.