Bola de Carne à Minha Moda
Colaboração de Felicia Sampaio - Portimão

Ingredientes:

• 1 1/2 kg de massa de pão
• 300 g de carne de anho, cortada em fatias finas    
• 150 g de linguiça
• 200 g de presunto
• 150 g de chouriço
• 2 cebolas médias
• 2 colheres de sopa de banha
• 1 raminho de salsa picada
• sal e pimenta

Confecção:

Tempere as fatias de carne com sal e pimenta e frite numa frigideira com uma colher de sopa de banha, e reserve-as.
Divida a massa de pão em duas partes e estenda-as com o rolo sobre uma superfície plana.
Com uma parte forre um recipiente que possa ir ao forno e por cima deite as fatias de presunto, a linguiça e o chouriço cortados em rodas finas, a salsa picada e a cebola descascada e cortada em rodelas finas.
Regue com o molho das carnes e cubra com a outra parte de massa.
Aperte as pontas da massa com os dedos e pincele a massa com a banha restante, anteriormente derretida.
Leve a assar durante 40 a 45 minutos até que esteja bem cozida e a superfície esteja dourada.
Sirva enfeitada com tomate e salsa.