Gambas com Piri-Piri
Colaboração de Felícia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

 Ingredientes:

• 1,5 Kg de gambas
• 2 dl de azeite
• 1 cabeça de alho
• sal e pimenta
• 6 malaguetas de piripiri
• 2 colheres de (sopa) de vinagre

Confecção:

Descasque as gambas cruas, conservando-lhes as cabeças.
Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
Leve o azeite ao lume, numa frigideira.
Junte o alho picado e deixe fritar um pouco, sem queimar.
Adicione o piripiri, deixe ferver e introduza as gambas. Tempere com o vinagre, sal e pimenta 5 minutos depois.
Sirva imediatamente com fatias de pão de segunda.

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