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Molho
Alioli
Colaboração
de Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 2
gemas de ovo
- 1
colher de (chá) de água
- 1
colher de (chá) de sumo de limão
- 4
dentes de alho espremidos
- 2
dl e 1/2 de azeite
- sal
q.b.
Confecção:
Faz-se
como a maionese, começando por bater as gemas com os alhos, vai-se
incorporando o azeite em fio. E por fim sempre a bater adicionam-se o
sumo de limão, o sal e a água.
Para costoletas de porco grelhadas, bifes, e costoletas fritas ou
grelhadas de borrego.
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