Trutas Enroladas em Pão Ralado
Colaboração de Luísa Afonso

Ingredientes:

• trutas que bastem
• 1 ovo
• pão ralado
  (truque para render o ovo:
  ponha um fio de água, verá que ovo lhe rende muito mais)

Confecção:

Arranje as trutas, tire a espinha, (a espinha da truta puxando sai muito bem).
Abra as trutas ao meio como para filetes, ficam 2 bons filetes de truta.
Tempere com sal e pimenta.
Passe as trutas por ovo e pão ralado e frite.
Sirva com gomos de limão, e enfeite com ramos de salsa.