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Salmão em Papelotes
Colaboração
de Lígia Fonseca - Massamá
Ingredientes:
- 1 Posta de
salmão por pessoa
- Chouriço de
carne
- Paus de canela
- Vinho branco
- Vinho do porto
- Bacon
- Sal
- Pimenta
- Louro
- Concentrado de
tomate
- Azeite
- Margarina
- Cebola
Confecção:
Colocar uma posta de
salmão por folha de aluminio ,temperar com sal, pimenta, louro, 1a 2 rodelas de
chouriço, uma tira de bacon, 1 colher de concentrado de tomate, rodelas de cebola , 1 pau
de canela, um fio de azeite, uma noz de margarina , regar com um pouco de vinho branco e
um pouco de vinho do Porto, todos estes ingredientes são q.b. (quanto baste), fecha-se a
folha de alumínio de maneira que o molho não saia, vai ao forno mais ou menos 30
minutos.
Acompanha-se com batatas cozidas e legumes cozidos. |
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