Caril Crioulo de Atum
Colaboração de Atum Bom Petisco

Preparação: 50m
Custo: Médio
Grau de Dificuldade: xx

Ingredientes:   

• 4 latas de Atum Bom Petisco
• 2 ½ colheres (sopa) de pó de caril
• 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
• vinagre q.b.
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 1dl de óleo
• 3 paus de canela
• 1 frasco de leite de coco
• açafrão, gengibre e sal q.b.

Confecção:

Desfaça o pó de caril em vinagre e junte a polpa de tomate, o açafrão e o gengibre; misture bem (deve ficar uma papa mole, mas não demasiado liquida).
Num tacho, leve as cebolas cortadas às rodelas, a cozer com o óleo; abra as latas de atum e escorra o óleo.
Junte o atum e os paus de canela ás cebolas e deixe refogar um pouco.
Adicione a papa de caril e envolva bem; cubra com o leite de coco, tape o tacho e deixe cozer um pouco em lume brando.
Sirva acompanhado com arroz branco.