De véspera e à noite põe-se as lentilhas de molho em água.
No dia seguinte derrete-se um pouco de banha e margarina, pica-se a cebola, o aipo a salsa, juntam-se as lentilhas e refoga-se tudo junto durante um bocado.
Deita-se caldo suficiente para cozer as lentilhas.
Depois das lentilhas cozidas passa-se tudo pelo o passe-vite.
Rectifique os temperos e leve novamente ao lume para ferver um pouco.
Retire do lume, junte um pouco de manteiga e mexa.
Sirva pondo em cada prato um pouco de fiambre picado.