Cozem-se os camarões, escorrem-se e descascam-se.
Num tacho, derrete-se 1 colher de manteiga, juntando em seguida a farinha, mexendo para ligar.
A seguir deita-se o leite misturado com as natas que deve estar quente, mexendo sempre até obter um creme um pouco espesso, adiciona-se o camarão e retira-se imediatamente do lume.
Junta-se então a outra colher de manteiga, tempera-se com sal, pimenta e o sumo de limão, as gemas de ovos batidas com um pouco de leite e 1 colher de sopa de queijo ralado.
Mexe-se tudo muito bem e deita-se a mistura num pírex que possa ir ao forno e à mesa.
Com o saco de pasteleiro e o puré de batata que deve estar pronto, faz-se uma bordadura à toda volta do creme.
Polvilha-se com mais queijo ralado e leve ao forno quente para aloirar.
Sirva imediatamente.
Acompanhe com uma salada verde.