Esparguete à Napolitana
Colaboração de Julio César Pereira - RDP

Ingredientes:

• 1,5 dl de óleo
• 2 a 3 tomates muito maduros
• 300gr de bacon 
• 100gr de carne picada
• 2 pimentos vermelhos
• 1 cebola (picada) 
• 3 dentes de alho (picado)
• Sal q.b.
• pimenta q.b.
• ervas aromáticas,oregãos (facultativo)
• Mozarella (picada)

Confecção:

Corta-se o bacon aos quadradinhos assim como o pimento. 
Numa frigideira põe-se o oleo a aquecer depois deita-se o bacon e a carne picada tempera-se com sal e pimenta e frita-se depois reserva-se faz-se o mesmo ao pimento. 
Se achar que é pouco oleo junta-se mais um pouco.
Deita-se a cebola o alho os tomates cortados aos gomos e sal e deixa-se cozinhar, quando tiver pronto, passa-se pela máquina das sopas e pelo coador, volta-se a pôr ao lume juntando o bacon, a carne picada, o pimento e as ervas aromáticas e os oregãos (facultativo) deixa-se apurar um pouco. 
Tira-se do lume. 
Num prato grande grande põe-se a massa e por cima o preparado e serve-se com o queijo ralado por cima.

*Cozer esparguette que dê para 4 pessoas. 
Coza em bastante água e sal durante 8 minutos escorra e ponha um pouco de manteiga.