Caril de Frango
Colaboração de Octávio Jesus

Ingredientes:

• 1,5 dl de óleo
• 2 Frangos Médios 
• 2 Maçãs 
• 2 Cebolas 
• 1 Lata de leite de côco 
• 300 g de quiabos frescos 
• sal 
• 1 Caldo de Galinha 
• 4 Colheres de café de caril 
• Manteiga/Oleo

Confecção:

Faz-se um refogado com as cebolas picadas finamente e as maçãs cortadas aos bocadinhos.
Seguidamente junta-se o frango aos bocados e os quiabos e vai-se mexendo para não queimar. 
Assim que o frango estiver quase cozido,junta-se o leite de côco ao qual se misturou o caril e envolvemos este preparado com o frango. Temperamos com sal e o caldo de galinha. 
Assim que estiver pronto serve-se acompanhado com arroz branco.