Arroz de Grelos
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 300 g de arroz carolino ou agulha;
• 1 cebolinha;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1/4 de molho de grelos de nabo;
• 1 folha de louro;
• sal;
• pimenta.

Confecção:

Aloure a cebolinha e o alho picados no azeite.
Prepare os grelos, retire apenas as pontas espigadas e junte-as ao refogado.
Junte o louro.
Adicione a água (2 vezes e meia o volume do arroz), tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
Junte o arroz, lavado e escorrido.
Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.