Linguado au
Meunier
Do
Livro: As Receitas Escolhidas
Editorial Verbo
Ingredientes:
- 2 linguados
pequenos
- sal
- pimenta
- leite
- farinha
- 3 colheres de
sopa de manteiga
- 1 colher de
sopa de manteiga
- sumo de limão
- salsa picada
Confecção:
Amanhe os
linguados, tire-lhes a pele escura e dê 2 ou 3 golpes na pele branca no sítio da
espinha.
Tempere com sal e pimenta.
Passe os linguados por leite e depois por farinha e frite-os em 3 colheres de sopa de
margarina bem quente.
Depois de fritos, coloque-os numa travessa de serviço e regue-os com uma colher de sopa
de manteiga derretida, sumo de limão e polvilhe com salsa picada.
Acompanhe com batatas cozidas.
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