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Pãezinhos
Franceses
Colaboração
de Myriam Peres
Ingredientes:
Temperos para refogar o recheio de camarão:
- alho
- cebola
- pimentão
- cheiro
verde
- salsa
- cebolinha
- coentro
e azeite de oliva
Confecção:
Pegue
diversos pãezinhos tipo francês, corte uma das pontas e retire todo
miolo, com cuidado para não os desmanchar.
À parte faça um recheio com camarão:
Depois de refoga-los e cozinhá-los por cerca de 5 minutos para o
camarão não ficar endurecido, acrescentar pedaços de ovos cozidos,
azeitonas sem caroço e reservar.
Rechear os pães , colocando os pedaços retirados do bicos para
fechar e impedir a saída do recheio, use palitos.
Depois frite-os em azeite e óleo até ficarem crocantes.
À parte faça um molho branco com azeite de dendê, mais pedaços de
frutas cortados ( eu prefiro jaca, mas pode ser outro tipo de fruta:
abacaxi, maçã, etc.).
Regar fartamente os pães com queijo parmesão ralado e leva-los para
gratinar.
Não dou as quantidades para deixar à vontade. Fica uma delícia! |
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