Linguado com Laranja
Colaboração de Luis Santos

Ingredientes:

• 8 filetes pequenos de linguado;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão;
• 1 colher de sopa de ketchup;
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado;
• 1 laranja-pêra descascada e cortada em rodelas bem finas;
• 1 colher de chá de sal.

Confecção:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa forma grande misture o molho de soja, o sumo de limão, o ketchup e o gengibre.
Coloque o linguado sobre essa mistura e vire para que fique bem temperado.
Disponha as rodelas de laranja por cima do peixe, cubra com papel alumínio e leve ao forno.