Pica-Pau
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Gastronomias.com
Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 bife não muito alto 200 grs do pojadouro ou acém
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• piripiri q.b. (fac.)
• 0,5 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 0,5 dl molho de carne
• azeitonas pretas q.b.
• pickles q.b.

Confecção:

Leve a manteiga  o azeite, com os alhos pisados a lume forte numa frigideira para aquecer e fritar um pouco os alhos sem queimar.
Introduza o bife e passe-o ao gosto bem ou mal passado.
Retire o bife da frigideira tempere-o de sal e corte-o às tiras não muito grandes.
Reduza o lume e adicione o vinho branco o molho de carne (caso não tenha molho de carne faça com 1/4 de de um cubo de caldo de carne) o piripiri.
Deixer fervilhar um pouco +- 2 minutos.
Quase no fim dos minutos junte os bocados de bife misture e retire do lume.
Ponha a carne e molho numa travessa.
Decore com azeitonas pretas e picKles.

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