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Ingredientes:
4
pessoas
- 2,8
kg Tamboril fresco
- 0,2
kg Pimentos vermelhos
- 0,3
kg Tomate
- 0,2
kg Cebolas
- 0,6
kg Cenouras
- 0,2
kg Nabos
- 0,8
kg Courgettes
- 1/10
molho Alho francês
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0,6 kg Arroz agulha
- 0,1
kg Arroz selvagem
- 0,2
kg Manteiga
- 0,4
lt Natas
- q.b.
Açafrão
Confecção:
Cortar
o tamboril aos cubos. Picar a cebola, o alho e os pimentos. Fazer
um refogado e juntar-lhe o tomate cortado aos cubos.
Deixar ferver e adicionar o açafrão, refrescando com vinho branco.
Juntar o tamboril e as natas.
Deixar estufar e retirar o tamboril.
Ligar o molho ligeiramente com uma embamata.
Descascar os nabos e as cenouras.
Cortá-los em juliana, juntamente com as courgettes.
Cozê-los e esfriá-los. Cozer em separado o arroz branco e o arroz
selvagem.
Quando cozidos, esfriá-los e envolvê-los.
Empratar o tamboril com os legumes e com o arroz e está pronto e
servir.
Bom apetite!
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