Cabrito Assado no Forno
Colaboração de Carla Pereira (Port Perry, Canadá)

Ingredientes:

• carne de cabrito q.b. partida aos bocados
• 5 colheres de massa de pimento doce
• 1 colher de massa de pimento picante
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 copo de whisky
• 2 copos de óleo
• sal q.b.

Confecção:

Na véspera, misturar o óleo, o whisky, os dentes de alho picados, as cebolas picadas, a massa de pimento doce e a de pimento picante.
Tempera-se o cabrito com o sal e mistura-se o cabrito no  molho preparado, deixando descansar até o dia seguinte. 
Quando for a altura de cozinhar, basta levar ao forno médio
cerca de 1 hora e meia.  
Sirva acompanhado de batatas ou arroz a gosto.
Este prato é muito simples mas fica muito gostoso.