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Ingredientes:
Para
4 pessoas
- 1
dcl Azeite
- 1
Cebola
- 6
Dentes de Alho
- 1
Pimento verde
- 500
g Tomates maduros
- 100
g Presunto
- 100
Chouriço
- 500
g Tamboril
- 1000
g Ameijoas
- 8
Camaroes
- 1
Ramo Coentros
- Sal
q.b.
- Pimenta
q.b.
Confecção:
Picar a cebola, o alho e metade dos coentros. Cortar em cubos os
tomates, pimento verde, o presunto e o chouriço.
Numa caçarola levar a refogar em lume brando com o azeite.
Colocar o refogado no fundo da Cataplana, sobrepor o tamboril, as
ameijoas, os camarões e os coentros.
Fechar a Cataplana e deixar cozinhar durante 15 minutos em lume
médio, rodando ligeiramente a Cataplana de vez em quando.
Abrir a Cataplana a mesa.
Acompanhar com pão caseiro e vinho branco bem fresco (ex: vinho
verde de Monção ou vinho branco seco da Península de Setúbal).
Bom apetite! .
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