Bacalhau Vermelho
Colaboração da Raquel - Brasil

Ingredientes:

• 600g de Bacalhau
• 2 Cebolas Médias
• 750ml de Leite
• 125g de Farinha 
• 2 ovos
• 100g de Tomate Concentrado (o da bisnaga) 
• 100g de Natas
  

Confecção:

Tiram-se as peles e as espinhas do bacalhau e desfia-se bem desfiadinho. 
Refoga-se a cebola picada no azeite e junta-se o bacalhau bem desfiado. 
À parte, faz-se um creme de leite, farinha e pimenta, que vai ao lume a engrossar, para depois se juntar ao refogado. 
Cozem-se os ovos, e depois de frios picam-se, os quais se juntam ao preparado anterior, juntamente com o extracto de tomate concentrado, até se conseguir um tom bastante avermelhado. 
Antes de colocar no pyrex, juntam-se as natas. 
Deita-se, então, no pyrex e cobre-se com pão ralado e vai ao forno a tostar. 
É servido com arroz branco, bem solto. 
NB: O bacalhau fica como que um creme, para que se possa envolver com o arroz. 
Nós lá em casa adoramos, espero que gostem!!!