Rolo de Carne com Bacon
Colaboração de Júlia Perestrelo

Ingredientes:

• 500 gr. de carne de vaca picada
• 2 colheres de massa de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de pão ralado
• 1 cenoura média ralada
• Sal q.b.
• pimenta q.b.
•  margarina q.b.
•  bacon, q.b.

Confecção:

Num recipiente juntam-se todos os ingredientes, à excepção da margarina e do bacon, amassa-se tudo muito bem e reserva-se no frigorifico por cerca de três horas. 
Passado este tempo retira-se e num tabuleiro de ir ao forno molda-se o rolo, dispõem-se por cima nozinhas de margarina e cobre-se com as fatias de bacon, de modo a que a carne fique sem se ver. 
Vai ao forno.