Lulas Ensopadas
Colaboração de Isabel Cristina Guimarães

Ingredientes:

• 800g de lulas frescas graúdas cortadas em anéis (pesadas limpas)
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 6 dentes de alho cortados em lâminas finas
  cerca de 50g de gengibre fresco descascado cortado em palitos finíssimos
• 1 maço de coentro fresco picado
• 1 maço de cebolinha fresca picado (o verde e o branco)
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em conserva (cerca de 4 ou 5 pimentinhas)
• 400g de tomates pelados
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• azeite de excelente qualidade

Confecção:

Doure a cebola, o alho e o gengibre em azeite quente em uma panela bem larga.
Coloque as lulas e espere alguns minutos.
Acrescente as folhas, a pimenta e o suco de limão. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.
Antes das lulas atingirem o ponto ideal de cozimento, junte os tomates e o sal. 
Cozinhe até apurar.
Sirva com batatas assadas no azeite, arroz e brócolos.
Se preferir uma guarnição mais brasileira, substitua as batatas por farofa de farinha de mandioca com banana da terra.