Mil Folhas de Foie Grás Trufados Colaboração do Restaurante Aries Hotel Tivoli Marinotel

Ingredientes:

• Patê Foie Grás Trufado
• Salada de Canónigos
• Alface Roxa
• Tangerina
• Vinagrete de Moscatel

Confecção:

Com uma faca ligeiramente aquecida ( passada por água quente ) trincha-se o Patê e colocam-se as fatias no prato, ligeiramente sobrepostas. Rodeia-se com a alface roxa e os canónigos e decora-se com a tangerina em gomos sem pele. Antes de servir, rega-se a salada com o molho de vinagrete.

Empratamento:

Serve-se conforme Fotografia