Mozarella Gratinado com Alface e Tomate
Colaboração de João Pereira - Chefe de Cozinha - Hotel do Caramulo

Ingredientes:
Para 4 Pessoas:

• 360 gr. Mozarella em barra
• 200 gr. Tomate 
• 120 gr. Alface 
• 120 gr. Chicória 
• 140 gr. Pão ralado 
• 4 Ovos 
• 1 dl. Vinagrete

Molho Vinagrete:

• 4 dl.
•  Azeite 400 gr. 
• Limão Sal e Pimenta preta moída q.b.

Confecção:

Corta-se o Queijo Mozarella em triângulo. 
Passa-se por ovo e pão ralado e frita-se a cerca de 150 graus. 
De seguida prepara-se a Salada, cortando o tomate às rodelas e dispondo a Alface de uma forma harmoniosa. 
Servir o Mozarella bem quente.