Delícia à Moda da Luisa
Colaboração de Luisa Vasconcelos

Ingredientes:

• 2 filetes de peixe espada preto
• 150 grs. de espinafres 
• 1 colher de sopa de margarina 
• 2 colheres de sopa de farinha 
• + ou - meio litro de leite (depende da textura com que se quer o molho branco mas convém não deixar muito ralo e junta-se algumas alcaparras) 
• margarina para untar o pyrex 
• queijo ralado

Confecção:

Unta-se o pyrex com a margarina e põe-se os filetes que já foram temperados de sal e sumo de limão.
Por cima deita-se os espinafres de modo a cobrir tudo. Põe-se um pouco de sal.
E por fim cobre-se com bastante molho branco   polvilha-se com o queijo ralado vai a gratinar cerca de 20 minutos em forno esperto (cerca de 180 no termostato)

BOM APETITE!