Polvinho à Tio Abílio
Colaboração do Restaurante o Cartaxeiro

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 1/2 kg. de polvo
• 1 ramo de coentros
• 1 pimento
• 2 dl de azeite
• vinagre q.b.
• 5 dentes de alho
• 1 cebola
• pickles q.b.
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Após o polvo estar devidamente cozido, deverá cortá-lo em pequenos pedaços para um recipiente.
Posteriormente, deverá juntar os restantes ingredientes.
Com tudo devidamente misturado, deverá colocar-se no frigorífico, em recipiente adequado e hermeticamente fechado, para que esteja ligeiramente frio quando for o momento de servir.