Marinada para Frangos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de margarina
• 3 dl de vinho branco
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de chá de colorau
• pimenta ou piripiri q.b.
• 1 raminho de salsa
• sal q.b.
• 2 cravinhos inteiros
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho pisados

Confecção:

Leve um tachinho ao lume com todos os ingredientes.
Deixe ferver em lume brando durante 10 minutos.
Retira-se do lume deixa-se arrefecer um pouco, barra-se o frango.
Deixa-se o frango tomar gosto por 30 minutos e depois grelha-se, pincelando de vez em quando com a marinada.