Chuchus Recheados
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 chuchus
• 200 grs. de fiambre
• 150 grs. de cogumelos
• 3 colheres de sobremesa de queijo ralado ou pão ralado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 100 grs. de manteiga ou de margarina
• 1 colher de chá de mistura de ervas aromáticas
• molho de tomate q.b. 

Confecção:

Lave e descasque os chuchus.
Corte as pontas, retire as pevides e escave ligeiramente.
Coloque os chuchus temperados com sal e pimenta num pirex que possa ir ao forno previamente barrado com margarina.
Arranje os cogumelos e pique-os, corte o fiambre aos bocadinhos e salteie juntamente com os cogumelos em margarina durante 2 minutos.
Junte a salsa, as ervas aromáticas o queijo ralado ou o pão ralado e tempere com sal e pimenta.
Recheie os chuchus com este preparado, tape com papel de alumínio e leve a forno médio (t.4) cerca de 45 minutos, até os chuchus ficarem macios.
Sirva com molho de tomate.