Lombo de Porco com Sumo de Laranja
Colaboração de Júlia Perestrelo

Ingredientes:

• 1 Kg. de lombo de porco 
• Massa de alho q.b. 
• Pimenta moída q.b. 
• 2 folhas de louro 
• 1 cálice de Vinho do Porto 
• Sumo de 3 laranjas Banha q.b.

Confecção:

Dá-se uns golpes no lombo de porco, põe-se numa assadeira e tempera-se com massa de alho, pimenta moída e as folhas de louro partidas, rega-se com o Vinho do Porto e leva-se ao frigorífico até ao dia seguinte. 
No dia põe-se umas nozinhas de banha e lava-se ao forno. Quando estiver lourinha deita-se o sumo das laranjas e deixa-se assar mais um pouco.